Ce dieta este mai buna pentru sanatatea fizica si psihica?
Dieta occidentală este un model alimentar care constă de obicei din alimente bogate în grăsimi, zahăr și sodiu. În plus, aceste alimente – cum ar fi cartofii prăjiți și nuggetele de pui – sunt adesea prăjite în ulei.
Deși aceste alimente pot avea un gust bun, s-ar putea să nu fie cea mai bună alegere pentru sănătatea generală și bunăstarea. De exemplu, cercetările au descoperit legături între dieta occidentală și riscuri crescute de cancer, diabet de tip 2, boli cardiovasculare și demență.
În plus, un studiu din 2020 sugerează că dieta occidentală influențează funcția creierului, ducând la anxietate și depresie. Cu toate acestea, mecanismul care stă la baza acestei legături este neclar.
Recent, oamenii de știință din China au investigat posibilele asocieri dintre dieta tipic occidentală și anxietate și depresie. Cercetarea lor, publicată pe 24 aprilie în PNAS, a constatat că consumul frecvent de alimente prăjite este puternic asociat cu un risc mai mare de apariție a acestor afecțiuni de sănătate mintală.
Mai mult, echipa a mai dezvăluit că o substanță chimică prezentă în alimentele prăjite poate fi motivul acestui risc crescut.
Studiul bazat pe populație a inclus 140.728 de participanți care nu au avut depresie în primii doi ani de la debutul studiului. Oamenii de știință i-au urmărit pe participanți timp de puțin peste 11 ani.
Echipa de cercetare a descoperit că participanții care consumau frecvent alimente prăjite aveau un risc cu 7% mai mare de depresie și un risc cu 12% mai mare de anxietate în comparație cu cei care nu mâncau alimente prăjite.
În plus, cartofii prăjiți, precum cartofii prăjiți, au fost asociați cu o creștere cu 2% a riscului de depresie față de alte alimente prăjite.
În plus, legătura dintre mâncarea prăjită și riscul de anxietate și depresie a fost mai pronunțată în rândul bărbaților și al tinerilor.
Anchetatorii sugerează, de asemenea, că o substanță chimică pentru procesarea alimentelor numită acrilamidă ar putea fi de vină pentru asocierile găsite în studiu. Acrilamida este un compus creat atunci când alimentele sunt încălzite la o temperatură ridicată în timpul prăjirii, prăjirii sau coacerii. Substanța chimică a fost legată de cancer în studiile pe animale și este prezentă în principal în alimente precum cartofi prăjiți, produse din cereale și cafea.
Potrivit studiilor, cercetările anterioare asupra peștilor zebra au arătat că expunerea pe termen lung la acrilamidă a indus anxietate și comportament asemănător depresiei la pești. Mai exact, substanța chimică a reglat în jos expresiile genelor legate de bariera hemato-encefalică și a promovat neuroinflamația.
Totuși, rezultatele studiului sunt preliminare, iar oamenii de știință nu sunt siguri dacă consumul de alimente prăjite provoacă anxietate și depresie sau dacă aceste condiții de sănătate mintală îi determină pe oameni să consume mai multe alimente prăjite pentru a gestiona emoțiile neplăcute.
Deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege asocierile găsite în această investigație, autorii studiului concluzionează, „împreună, aceste rezultate atât din punct de vedere epidemiologic, cât și mecanic oferă dovezi puternice pentru a dezlega mecanismul anxietății și depresiei declanșate de acrilamidă și evidențiază importanța reducerii alimentelor prăjite. consum pentru sănătatea mintală”.
Ce dieta este mai buna pentru sanatatea fizica si psihica?
O alternativă la prăjelile și la dieta occidentală care poate oferi beneficii superioare pentru sănătate este dieta mediteraneană. Cercetările sugerează că acest plan alimentar poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, a accidentului vascular cerebral și a mortalității premature. De asemenea, ar putea ajuta la îmbunătățirea simptomelor depresiei la unii oameni.
În plus, un raport recent sugerează că adoptarea unui plan alimentar care susține metilarea, bogat în proteine și legume, în timp ce se efectuează schimbări specifice în stilul de viață, poate ajuta la încetinirea procesului de îmbătrânire biologică.
Noile cercetări sugerează că învățarea abilităților din lumea reală într-un mediu similar cu experiența studenților de licență are potențialul de a produce îmbunătățiri cognitive de lungă durată la adulții în vârstă.
Menținerea sănătății creierului și a funcției cognitive pe măsură ce o persoană îmbătrânește este un aspect critic al îmbătrânirii sănătoase. În timp ce unele cercetări arată că exercițiile fizice pot stimula funcția creierului, exercițiile mentale – cum ar fi învățarea de noi abilități – pot, de asemenea, îmbunătăți cunoașterea.
De exemplu, o analiză a cercetării din 2022 a constatat că antrenamentul simultan cu sarcini duble folosind programe bazate pe computer sau realitatea virtuală a avut efecte pozitive semnificative asupra funcției cognitive, funcției executive și vitezei psihomotorii la adulții în vârstă.
Cu toate acestea, cum rămâne cu sarcinile din lumea reală? Învățarea mai multor abilități din lumea reală ar putea ajuta la păstrarea sau îmbunătățirea funcției cognitive la adulții în vârstă și, dacă da, cât timp ar dura acele îmbunătățiri după încheierea sesiunii de învățare a abilităților?
Acestea au fost întrebările la care oamenii de știință de la Universitatea din California, Riverside, au încercat să răspundă în noua lor cercetare publicată pe 14 aprilie în revista Aging & Mental Health.
Pentru a investiga dacă învățarea de noi abilități produce beneficii cognitive atât pe termen scurt, cât și pe termen lung, echipa de cercetare a efectuat două studii. În ambele studii, participanții aveau între 66 și 69 de ani, vorbeau fluent limba engleză și nu aveau tulburări de vedere sau cognitive.
Cei șase participanți la primul studiu au învățat spaniola, operarea iPad-ului și pictura pe o perioadă de 15 săptămâni. În al doilea studiu, 27 de participanți au ales trei din cinci opțiuni – spaniolă, fotografie, operare iPad, desen sau compoziție muzicală – și au participat la cursurile alese timp de 12 săptămâni.
În ambele studii, adulții în vârstă au completat cel puțin șase ore de cursuri pe săptămână plus o discuție de o oră.
În plus, oamenii de știință au evaluat funcția cognitivă a participantului, inclusiv atenția, inhibiția și memoria pe termen scurt, la începutul studiului, la jumătatea cursului și după trei luni de instruire. Echipa a urmat, de asemenea, la trei luni, șase luni și un an după încheierea cursurilor.
După analizarea datelor, cercetătorii au descoperit că scorurile cognitive ale participantului la trei, șase și 12 luni după finalizarea orelor au fost mai mari decât înainte de sesiunile de învățare – uneori de peste trei ori mai mari în multe categorii.
În plus, la un an după cursuri, unii participanți mai în vârstă au testat mai multe sarcini cognitive specifice decât au făcut-o înainte de intervenția de învățare.
„În mod remarcabil, scorurile cognitive au crescut la niveluri similare cu cele ale studenților care iau aceleași teste cognitive pentru prima dată. Descoperirea noastră privind creșterea cognitivă continuă la vârsta adultă este unică, deoarece majoritatea studiilor arată doar menținerea abilităților cognitive sau declinul cognitiv în timp”, spune. investigatorul principal Rachel Wu, profesor asociat de psihologie la UC Riverside, într-un comunicat de presă.
Autorii studiului notează că orele au inclus învățarea de abilități noi, prelegeri motivaționale și sprijin social de la egal la egal, mimând aceleași medii de învățare oferite copiilor, adolescenților și adulților tineri. Și acest mediu poate să fi contribuit la câștigurile cognitive pe termen scurt și lung ale participantului la studiu.
Totuși, deoarece studiul a inclus un număr mic de participanți, echipa sugerează că investigațiile viitoare ar trebui să conțină un grup mai mare și mai diversificat de adulți în vârstă și, probabil, neuroimagistică pentru a dezvălui care zone ale creierului sunt afectate de experiențele de învățare.
Cu toate acestea, oamenii de știință au scris: „În general, descoperirile noastre promovează beneficiile învățării pe tot parcursul vieții, și anume, îmbunătățirea abilităților cognitive la vârsta adultă mai în vârstă”.
Noi cercetări sugerează că consumul mai multor alimente bogate în microbi vii poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de zahăr din sânge, la reducerea inflamației și la menținerea unei greutăți sănătoase.
Consumul de bacterii și ciuperci sănătoase în alimente fermentate, iaurt și unele fructe și legume crude poate ajuta la menținerea tractului gastrointestinal în stare de funcționare. Dar acești microbi vii pot, de asemenea, să beneficieze de sănătate și bunăstare în alte moduri.
De exemplu, speciile bacteriene precum Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină, iar Bifidobacterium bifidum (B. bifidum) s-a dovedit că reduce simptomele gastrointestinale legate de stres.
Din cauza potențialelor beneficii weicode-official.top pentru sănătate ale microbilor vii, cercetătorii de la Asociația Științifică Internațională pentru Probiotice și Prebiotice (ISAPP) au pus la îndoială într-o lucrare din 2020 dacă ar trebui să existe un aport zilnic recomandat de alimente bogate în microbi similar recomandărilor. pentru aportul de fibre.
Pentru a examina acest lucru în continuare, oamenii de știință au efectuat un studiu în 2022 pentru a estima numărul de microbi vii prezenți în alimente individuale și câte dintre aceste alimente au consumat americanii.
Cu aceste date în mână, echipa de cercetare și-a propus să determine dacă consumul de alimente bogate în microbi vii în general, nu doar probiotice, a îmbunătățit sănătatea și bunăstarea.
Studiul, finanțat de ISAPP și publicat în The Journal of Nutrition, a folosit date despre consumul de alimente dintr-un eșantion reprezentat la nivel național de 46.091 de adulți de la Sondajul Național de Sănătate și Nutriție din SUA (NHANES).
În primul rând, echipa de cercetare a determinat cantitatea de alimente cu niveluri moderate până la ridicate de microbi pe care fiecare participant a consumat-o. Apoi, ei au examinat modul în care acest aport a afectat markerii de sănătate precum colesterolul și nivelul zahărului din sânge.
După compilarea datelor, oamenii de știință au descoperit că consumul de alimente cu cantități medii până la mari de microbi vii – cum ar fi iaurtul și alimentele fermentate – a fost asociat cu îmbunătățiri moderate ale sănătății, inclusiv un IMC și circumferința taliei mai scăzute. De asemenea, a fost asociat cu scăderea tensiunii arteriale, a glucozei plasmatice, a insulinei, a proteinei C reactive și a nivelurilor de trigliceride. În plus, oamenii de știință au descoperit că consumul de alimente bogate în microbi poate promova un nivel mai ridicat de colesterol HDL (bun).
Potrivit autorilor studiului, descoperirile lor sugerează că adulții care înlocuiesc 400 de grame (aproximativ 14 uncii) de alimente pasteurizate, tratate termic sau puternic procesate cu 400 de grame de alimente cu cantități medii până la mari de microbi vii pot experimenta beneficii pentru sănătate. Acestea includ reduceri ale tensiunii arteriale sistolice de la 1 la 4 mm Hg și reduceri ale taliei de la aproximativ două treimi de inch la doi inci.
„Această schimbare alimentară ar putea fi realizată […] prin consumul a 7 uncii de iaurt (200 g), o porție de fructe proaspete (75 g) și o porție de legume proaspete (125 g)”, au scris autorii.
